Quelle joie !

Notre fée est née le 29 mai 1973 à 13 heures

                                                                                                 Elle est belle n'est-ce pas?

Elle a 2 jours

M I L L E       B I S O U S

           

Ces fleurs, rien que pour toi

Patricia

 

 

 

 

 

 

 

 

Il a été bien gâté pour ses 2 ans

     (ce n'est qu'un échantillon des cadeaux reçus)

                            Sa maison était toute décorée                      

 et tous lui ont chanté non pas la chansonnette de maman mais

Aujourd'hui 16 mai, jour de la Saint Honoré,  patron des boulangers,  le pain est à la  fête!   

 Je remercie les boulanger, boulangère et salariés qui m'ont permis très gentiment de faire ces  photographies et qui y ont même participé.Dès le seuil, vous sentez la bonne odeur du pain, tout est beau, tout est bon! Et quelle amabilité de chacun ... un véritable plaisir que de s'y rendre. 

 - Qu'est-ce qu'une mitronette?

La mitronette aux bouts pointus façonnés à la main est la garantie d'un pétrissage artisanal du boulanger, respectueux du temps nécessaire au développement d'arômes naturels du pain d'autrefois

 - Comment fabrique t'on le pain?   

 La fabrication du pain s'effectue en 8 étapes.

1) Le pétrissage : Cette opération consiste à mélanger tous les ingrédients pour former une pâte homogène et élastique. Le boulanger met dans le pétrin farine, eau, sel, levure ou levain. Le pétrin tourne et on obtient une boule de pâte.  

2) Le pointage : C'est le 1er temps de la fermentation. La boule est déposée dans un bac. La pâte se repose et commence à gonfler grâce à la levure.

3) La division : Le boulanger partage la boule en petites boules de poids identique. Chaque boule s'appelle un pâton.

4) La détente : C'est le 2ème temps de la fermentation. Les pâtons se reposent un peu.

5) Le façonnage : Mon boulanger utilise une façonneuse. Le boulanger met le pâton un à un dans l'appareil et la baguette se forme seule.

6) L'apprêt : Le boulanger dispose les baguettes sur un tissu appelé couche. Elles se reposent et gonflent encore plus. C'est le 3ème temps de la fermentation.

7) La cuisson : Le boulanger fait des traits sur chaque baguette et les enfourne. La mie se forme, le pain prend sa forme définitive et la croûte durcit et se colore.

8) Le défournement/Le ressuage : Les baguettes sont bien cuites. Le boulanger les sort du four délicatement car, toutes chaudes, elles sont  fragiles. C'est pourquoi avant de les exposer au magasin, on les laisse refroidir : c'est le ressuage.  

- Les ingrédients du pain

La farine est l'ingrédient de base. L'eau sert à lier entre elles les particules de farine. Elle est indispensable au pétrissage. Le sel joue un rôle important. Il améliore la qualité de la pâte et lui donne du goût. La levure est un champignon microscopique d'origine naturelle qui transforme les sucres.

Le boulanger est l'héritier d'un savoir-faire très ancien. Le pain fut le symbole de la vie et de la fertilité de la terre, il était sacré. Et sachez que le pain ne fait pas grossir. Le boulanger est un homme qui se lève tôt et qui travaille beaucoup d'où l'expression "avoir du pain sur la planche".

Fêtons donc ce jour le travail des céréaliers, des meuniers et des boulangers qui maintiennent la tradition de notre bon pain.

 La 21ème "journée des Plantes" s'est déroulée au Conservatoire National Botanique du Stangalard à Brest le 1er mai 2008. Cette manifestation, organisée par l'association l'Arche aux plantes" a lieu chaque année à la même date et attire un nombre impressionnant de badauds. Une quarantaine de pépiniéristes exposent et vendent leurs plantes dans ce magnifique vallon et le client peut aisément se régaler avec les couleurs multiples et les variétés proposées : graines anciennes, vivaces, plantes du littoral, plantes de Madagascar, plantes d'Australie, plantes de Chine, plantes du Chili, plantes himalayennes et andines, plantes botaniques alpines, plantes  de l'hémisphère sud, cactées, arbustes peu communs, arbustes de collection, palmiers, bananiers, fuchsias, géramiums, plantes aromatiques, primevères, plantes d'eau, hostas, plantes de rocailles, roses anciennes, plantes comestibles, osier et vannerie, pélargoniums, bulbes, légumes, plantes grasses, plantes du bord de mer, plantes pour massifs et balcons, plantes de terre de bruyère, arbustes de climat doux et tempéré. Vous voyez, le choix ne manque pas et le public ne s'y trompe pas ... Chaque année, il est présent dès les premières heures de la journée et le quartier, si calme habituellement, accueille ce jour-là un nombre important de véhicules. Même les bambins pouvaient jardiner sur un stand qui leur était consacré et j'ai trouvé cela très bien. Il était également possible de visiter les serres ou de participer à la conférence dont le thème était "les plantes invasives". Je vous en dirai un peu plus sur le conservatoire botanique une autre fois ... Alors, à bientôt !